কীভাবে সুস্বাদু মিটবল ফিলিংস তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু মিটবল ফিলিংস তৈরি করবেন

মিটবল একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার। সেগুলি পরিষ্কার স্যুপ মিটবল, ব্রেসড মিটবল বা ভাজা মিটবলই হোক না কেন, ফিলিংসের গুণমান সরাসরি মিটবলের স্বাদ নির্ধারণ করে। গত 10 দিনে, কীভাবে মিটবল ফিলিংস তৈরি করা যায়, বিশেষ করে মিটবলগুলিকে আরও কোমল এবং সরস করার জন্য কীভাবে ফিলিংস প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে ইন্টারনেটে প্রচুর আলোচনা হয়েছে। এই নিবন্ধটি গরম বিষয় এবং ক্লাসিক পদ্ধতিগুলিকে একত্রিত করবে যা আপনাকে মাংসবল ফিলিংস তৈরির কৌশলগুলির বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করবে।

1. মাংসবল ভর্তি জন্য মৌলিক রেসিপি

মিটবলের ফিলিংগুলি সাধারণত মাংস-ভিত্তিক হয়, উপযুক্ত পরিমাণে সহায়ক উপাদান এবং মশলা সহ। নিম্নলিখিত কয়েকটি মৌলিক রেসিপি যা ইন্টারনেটে আলোচিত হয়:

2. মিটবল ফিলিংস তৈরির টিপস

1.মাংস নির্বাচনের দক্ষতা: বিকল্প চর্বি এবং চর্বিহীন মাংসের সাথে শুকরের মাংস বেছে নেওয়া ভাল। অত্যধিক চর্বি এটিকে চর্বিযুক্ত করে তুলবে এবং অত্যধিক চর্বিযুক্ত মাংসের স্বাদ খারাপ হবে। চর্বি-থেকে-পাতলা অনুপাত 3:7 সমগ্র ইন্টারনেট দ্বারা স্বীকৃত সেরা পছন্দ।

2.আলোড়ন দিক: ফিলিং নাড়ার সময়, একটি দিক অনুসরণ করতে ভুলবেন না। এটি মাংসের ভরাটকে আরও জোরালো করে তুলবে এবং মিটবলগুলি তৈরি হওয়ার পরে ভেঙে পড়া রোধ করবে।

3.জল যোগ করার জন্য টিপস: মিটবলগুলিকে আরও রসালো করতে মিশ্রণ প্রক্রিয়ার সময় অংশে অল্প পরিমাণ জল (প্রায় 50 মিলি) যোগ করুন। এটি একটি টিপ যা সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভিডিওগুলিতে পুনরাবৃত্তি করা হয়েছে৷

4.স্টাফিং বীট: অতিরিক্ত বাতাস বের করে দিতে এবং বলগুলিকে আরও শক্ত করতে প্রস্তুত করা ফিলিংকে কয়েকবার বিট করুন।

3. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় মিটবল ফিলিংসের বিভিন্নতা

গত 10 দিনের অনুসন্ধানের তথ্য অনুসারে, নিম্নলিখিত তিনটি মিটবল ফিলিং বৈচিত্র সবচেয়ে জনপ্রিয়:

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.কেন আমার বল সহজে বিচ্ছিন্ন হয়?

এটা হতে পারে যে যথেষ্ট স্টার্চ নেই, বা মিশ্রণ যথেষ্ট নয়। স্টার্চের পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় (মাংসের 5% এর বেশি নয়) এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

2.কিভাবে meatballs আরো ইলাস্টিক করতে?

আপনি অল্প পরিমাণে ট্যাপিওকা স্টার্চ (প্রায় 10 গ্রাম) যোগ করতে পারেন বা এটি তৈরি করার আগে 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে মাংস ভর্তি রাখতে পারেন।

3.মিটবল রান্না করার সময় প্রচুর ফেনা হয় কেন?

মাংস ভরাট রক্ত ​​​​এবং অমেধ্য অপসারণ করা হয় নি কারণ এটি হয়. স্টাফিং সামঞ্জস্য করার আগে রক্ত ​​অপসারণের জন্য 10 মিনিটের জন্য জলে মাংস ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

5. ইন্টারনেট সেলিব্রিটি মিটবল ফিলিং রেসিপির আসল পরীক্ষা

সম্প্রতি, একজন ফুড ব্লগারের শেয়ার করা "ইউনিভার্সাল মিটবল ফিলিং" রেসিপিটি Douyin-এ 500,000 এরও বেশি লাইক পেয়েছে এবং প্রকৃত ফলাফল সত্যিই ভালো:

এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল জলের চেস্টনাট এবং ব্রেড ক্রাম্বস। জলের চেস্টনাটগুলি একটি খাস্তা টেক্সচার যোগ করে এবং রুটির টুকরো মাংসবলগুলিকে নরম করে তোলে।

6. বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির জন্য ফিলিং সামঞ্জস্য

1.সিদ্ধ মাংসবল: ভরাট সামান্য আর্দ্র হতে পারে, এবং যোগ করা জলের পরিমাণ 60-80 মিলি বাড়ানো যেতে পারে।

2.ক্রোকেটস: ভরাট শুষ্ক হওয়া উচিত, আপনি জল পরিমাণ কমাতে বা স্টার্চ পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

3.steamed meatballs: কোমলতা বাড়াতে আপনি কিছু টফু বা ইয়াম যোগ করতে পারেন।

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করলে, আমি বিশ্বাস করি আপনি এমন মাংসবল তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা পুরো পরিবার পছন্দ করবে। মনে রাখবেন, একটি ভাল মিটবল ফিলিং হওয়া উচিত আঠালো কিন্তু আঠালো নয়, কোমল কিন্তু আলগা নয়, এবং সুগন্ধি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়। এই জনপ্রিয় রেসিপি চেষ্টা যান!